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2011年05月15日 (日) | Edit |
もうすっかり5月ですが・・・4月のパン教室で「抹茶あんぱん&粒あんぱん」を作りました。

時間短縮の為、粉の計量までは先生がやってくれてます。(先生ありがとー)
20110422-01.jpg

イーストは砂糖の隣に入れます。(パン習うまで知らなかった-)
ここにお湯を投入するのですが、それはイースト目がけて投入します。(これも知らんかったー)
20110422-02.jpg

こねて、こねて、こねちゃって。
こんなスベスベ肌になるまでこねます。
20110422-03.jpg

で、一次発酵。
ボールを重ねて、湯煎にかけた状態でビニールに入れて
だいたい2倍に膨らむまで待ちます。
20110422-04.jpg

一次発酵の間に、あんこ達を3等分に。
このあんこも先生が作っておいてくれました。
やっぱり「あんぱん」と言えば「粒あん」です!!
20110422-05.jpg20110422-06.jpg

1次発酵が終わった生地を6等分にして、ベンチタイム。
ちゅるちゅるお肌です。
20110422-08.jpg

中に抹茶あん、粒あんを仕込んで、2次発酵。
上にクルミなどを乗っけます。
20110422-10.jpg

で、オーブンで焼いちゃって、でっきあがり~♪
なんて良い色なんだー!
20110422-15.jpg
20110422-18.jpg
パンの焼ける匂いってホント幸せになりますよね~


で、今回の先生ランチ。
毎回、新しいパンを習うのもモチロン楽しみなのですが、
この先生ランチを頂くのがもーーー楽しみで!
20110422-11.jpg
・・・奥のあのパン、気になりますよね?



どーん! 
20110422-13.jpg
先生が焼いておいてくれたサツマイモのパンです!

断面はこちら。
20110422-14.jpg
一部、紫色しているのは紫芋の・・・何かを使ったそうです。
(あーん、忘れちゃった・・・O型の自分が辛いっ)
いつかこういうパンが焼けるようになりたいなー
ランチもパンもとっても美味しかったです~

5・6月は私の都合でパン教室が開催できるか微妙なところなんですが
パン作りはホント楽しくて、あの香りに癒されるので、
どうにかして時間を合わせたいなーと思います。

あーん、パン大好き!
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コメント
この記事へのコメント
ああ、とてもおいしそう・・・(´-ω-`)
こんなの作れたら、人生バラ色だね。
もふ子が行ってたパン教室も、先生が下準備等を
すべて行っていてくれました。至れり尽くせりだね。
家でも誰かやってくれると、もっと作るのにねぇ~(笑)
おさつパン、テンションあがるね。ごろごろ感が
たまりませんわ。
もふ子ね~、発酵がいつもうまくいかなくて(o´д`o)=3
2倍の感覚がよくわからないの。
でも2倍にも膨らんでないんじゃないかなぁ…。

↓楽しかったね!!あんなバネポでよかったら、いつでも
つくりまっせ。
2011/05/16(Mon) 09:23 | URL  | もふ子 #0DW/rr8Y[ 編集]
先生が準備してくれるとね・・・楽♪
最近、ハマって何回か焼いてるけど、下準備が
ほとんどいらないパンのみ焼いてる、私(笑)
発酵の判断難しいよねー
はたして2倍とは?って思う。思う。
でも「こんなもんだろうさー」って思って突き進んでも
今のところ案外できてるかも?
いつか痛い目みた時に「パン情熱」が冷めないかが心配だわー

またランチ行こうね~
次は何食べる?あーん、幸せだぁ!
2011/05/16(Mon) 23:37 | URL  | エゾかえる #xNtCea2Y[ 編集]
↓先にもふ子さんのブログでおデート情報を
キャッチしましたー!
エゾかえるさんは違うパスタだったんだね~
おみやのパン、すごーいって思ってたけど、
今回のパンもすごいね♪
ワタシもパン焼いたことあったけど、発酵が面倒だし、
はまらなかった・・・
結局くHBに頼ったりして。
本当のパン好きさんっていうのはHBじゃ納得いかない
んですってね。
そんな匂い、エゾかえるさんにもします!!
そのうち酵母にもこだわってきそうだわ~
2011/05/17(Tue) 00:35 | URL  | tea #9brEN6PU[ 編集]
teaさんへ
teaさん繋がりで、一緒にランチに行けるようになりましたー!
本当にありがとー!本当にネットの繋がりってすごいね~
teaさんも是非、ぜひ、北海道へ!

パンは最近ハマってるけど、ほらほら、転勤族だからHBは荷物になるしー
結局O型だから~「酵母にこだわる」なんて出来ないと思うー(笑)
新しく物を買わなくちゃ出来ないパンや、こだわりパンは
買って楽しむ方向で!(*^_^*)
2011/05/17(Tue) 19:27 | URL  | エゾかえる #-[ 編集]
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